|
|
Wiener Rostbraten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. mager spek/4 uien/ 4grote rumpsteaks/bakboter/paprika(zoet)/1/8 ltr.vleesboullion/1/8 ltr.zure room/bloem/zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het spek in kleine stukjes snijden en langzaam in een pan aanbraden. Zodra genoeg vet is gesmolten de uienringen toevoegen en onder voortdurend roeren bruinbakken. In een andere pan de steaks rondom goed bruin bakken.De pan van het vuur nemen en over de spek met uien de paprikapoeder strooien(als je deze meebakt wordt de smaak bitter).De steaks op de uien met het spek leggen en de boullion erover gieten, en het geheel gedurende 1-1,5 uur zachtjes laten smoren. Tot slot de zure room erbij en als je de saus iets dikker wilt hebben, doe je er een 0,5 theelepel bloem bij en laat je het nog even doorkoken.
|
|
|